Egyszerű almás süti

3 tojás
8 gr por édesítőszer + egy kis folyékony édesítő
15 dkg margarin
75 gr finomliszt
85 gr graham liszt
1 kk sütőpor
2 db nagyobb alma

A tojásokat és az édesítőszert habosra keverjük, majd az olvasztott margarint hozzáadjuk.
A lisztet és a sütőport összekeverjük és beleszitáljuk a tojásba.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát.
Az almákat felszeleteljük, és a tésztára szórjuk.
Kb 180 fokon 35-40 percig sütjük.
A vége előtt 5 perccel megszórtam fahéjas nyírfacukorral.
Nem túl nagy adag, én kapcsos tortaformában sütöttem.
Kicsit tömör a tészta és elázott egy cseppet az almától, de az íze finom.
Kalória és szénhidrát az egészre: 923 kalória és 143 CH
100 gr-ra: 132 kalória  20,5 CH

Pudingos piskótatekercs

Piskótához:

• 4 tojás
• 8 ek édesítőszer
• 40 gr graham liszt
• 35 gr fehérliszt
• 4 ek víz
• késhegynyi szódabikarbóna 
• csipet só

Piskóta elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt.
4 egész tojást üssünk fel és tegyünk bele egy csipet sót.
Keverjük közepes fokozaton, amíg el nem kezd habosodni.
Öntsük bele az összes édesítőszert, és maximum fokozaton keverjük habosra.
Adagoljuk hozzá keverés közben a 4 ek vizet.

Hintsük bele lazán fakanállal a szódabikarbónás lisztet, alaposan keverjük át, de vigyázzunk, hogy a habot ne törjük össze.

A tepsit öntsük tele vízzel, alaposan öblítsük át, majd öntsük ki belőle a vizet.

Sütőpapírral béleljük ki a gáztepsit, ez a víztől a tepsi aljára fog tapadni

A sütőpapírra öntsünk olajat, és ecset segítségével nagyon alaposan kenjük be a papírt, úgy, hogy mindenütt olajos legyen.

Öntsük a masszát a sütőpapírra, nem kell simogatni, a tepsi döntögetésével oszlassuk el egyenletesen.

180 fokon süssük 20 percig, tűpróbával ellenőrizzük.

Vegyük ki a süteményt, és sütőpapír segítségével göngyölítsük forrón fel a piskótát, úgy, hogy közben húzzuk le róla a papírt. A göngyölt vége kerüljön alulra. 

Hűvös helyen hagyjuk kihűlni.

A korábban beírt vaníliakrémmel kentem meg. 

A kihűlt tésztát csavarjuk ki, és kenjük meg a krémmel, majd tekerjük vissza (a tekerés alulra kerüljön).

Szorosan fedjük be alufóliával (nem kell betekerni), és hűtőben hűtsük legalább 2-3 órát.

Sütési hőfok: 180°C

Sütési mód: alul-felül sütés

Nekem összesen 15 szelet lett, kalória és szénhidrát az egészre (krémmel együtt):

kalória: 926

szénhidrát: 92

Vaníliapuding

Nem volt itthon semmi édesség, így megpróbálkoztam vele...
Mostanában figyelek a kalóriákra is, igyekszem azt is odaírni.

Hozzávalók:

0,4 l tej
4 ek édesítőszer
1 tojássárgája
20 gr étkezési keményítő

1 vaníliarúd kikapart belseje vagy vaníliaaroma

 

Az elkészítése olyan, mint a szokásos boltié:

 A tejből tegyünk félre kb. 0,5 dl -t.

A maradék tejet az édesítőszerrel és a vaníliával vagy vaníliaaromával melegítsük fel.

Eközben a keményítőt a félretett hideg tejjel és a tojássárgájával alaposan, csomómentesre keverjük ki, majd a forrás előtti állapotig hevített tejhez öntjük.

Addig keverjük tartalék lángon, míg a kívánt sűrűséget el nem éri.

 

Nekem kicsit híg lett, legközelebb megpróbálom kevesebb tejjel vagy picit több keményítővel.

Az egészre:

Kalória: 327

Szénhidrát: 38

Palacsinta

Ez már bevált recept...
Lisztből általában graham lisztet szoktam használni, illetve fele-fele arányban keverni fehérliszttel.
Édesítőport teszek általában az ételekbe, a nyírfacukor jobb, de őrölt drága.

Fél dl tejet összekevertem egy egész tojással, bele egy kanál édesítőszer és az alábbiak:
50 gr fehérliszt
60 gr TK liszt
Kis olaj
Szódavíz, amennyit felvesz

Az egész adag 80 gr CH lett.
Kicst vastag szokott lenni nekem a tészta, de én nem is szeretem a túl vékonyat.